Schokoladeneis

Für 4 Portionen:

• 1 Eigelb
• 2 EL Wasser
• 3 EL Zucker
• 1 EL Sirup (Vanillesirup)
• 3 EL Milch (1,5% Fett)
• 4 TL Nuss-Nougat-Creme
• 150g Naturjoghurt (0,1% Fett)
• 1 EL Kakaopulver
• 120g Crefine zum schlagen
• 1 EL geraspelte Schokolade

Eigelb mit Wasser, Zucker, Vanillesirup und Milch über dem Wasserbad weißschaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und Nuss-Nougat-Creme darin unter ständigem Rühren auflösen. Joghurt und Kakaopulver untermischen. Cremefine steif schlagen und unterheben. Masse in einen Plastikbehälter füllen und ca. 8 std. einfrieren. Damit sich keine Eiskristalle bilden, das Eis hin und wieder mit einer Gabel durchmischen. Pro Person 2 Eiskugeln abstechen und mit Schokoladenraspeln garniert servieren.

4  pro Portion

Joghurt mit Birne und Schokolade

Für 4 Portionen:

• 500g Joghurt (bis 0,5% Fett)
• 2-3 Birnen (Alternativ ungezuckert aus der Dose z.B. Natreen)
• 4 Stück Bitterschokolade

Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden, unter den Joghurt rühren und in vier Schalen füllen. Über jede Portion 1 Stück Schokolade raspeln.

2  pro Portion