Pasta mit Butternut-Kürbis

Für 4 Portionen:

• 4 Sprüher Kochspray
• 600g Butternut-Kürbis in kleinen Stücken
• Salz & Pfeffer
• 250g trockene Nudeln
• 250ml Buttermilch natur
• 5 EL Parmesan
• 6 TL frisch gechackter Salbei

Ofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backspray einsprühen.

Kürbis auf dem Backblech verteilen und 25 – 30 min. im Ofen rösten.

Großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Nachdem der Kürbis 15 min. geröstet wurde, Pasta nach Packungsangabe kochen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Kürbis, Buttermilch, Salz und Pfeffer zur Pasta geben. Bei niedriger Hitze 1 min. unter Rühren erwärmen. Von der Hitze nehmen und Parmesan (bis auf 4 TL) sowie Salbei einrühren.

Pasta auf 4 Schüsseln verteilen und mit je 1 TL Parmesan bestreuen.

5  pro Portion