Caesar’s Salad mit Hähnchenbrust und Cranberries

Für 4 Portionen:

• 300 g Hähnchenbrustfilet, verzehrfertig 
• 75 g Mayonnaise, 20 % Fett
• 75 g Joghurt, Natur, bis 1,8% Fett
• 2 Frühlingszwiebeln
• 30 g Walnüsse, gehackt
• 2 Portionen Cranberries
• 1 EL Senf
• 300 g Romana-Salat
• Salz & Pfeffer

Den Romana-Salat auf 4 Tellern verteilen. Alle anderen Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und würzen. Dann auf dem Salat anrichten und wahlweise mit einigen Cranberries und Walnusskernen bestreuen.

4  pro Portion