Karotten-Linsen-Suppe

• 800g Karotten
• 300g Sellerie
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 TL Pflanzenöl
• 400g trockene rote Linsen
• Salz & Pfeffer
• 2 TL Currypulver
• 2 Liter Gemüsebrühe (=8 TL Instantbrühe)
• 2 EL Weinessig
• 1 Bund Blattpetersilie

Karotten in Scheiben, Sellerie in Würfel  und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Gemüse, zusammen mit den Linsen, ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz & Pfeffer würzen, das Currypulver und das Instantpulver über die Masse geben und mit 2 L Wasser ablösche. Die Suppe rund 20-30 Minuten garen, mit Essig verfeinern und nochmal abschmecken. Petersilie hacken und untermischen.

3,5 Kiki´s pro Sattmacherportion